酱烧茄条怎么做
1、食材:茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。
2、茄子和尖椒清洗干净,茄子去蒂,尖椒去籽。
3、茄子切成长条,加入食盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
4、尖椒切成长条,香葱、生姜和大蒜切碎。
5、锅内倒入食用油,加热,放入茄子,炒软。
6、锅内刷上食用油,加热,放入香葱、生姜和黄豆酱,炒香。
7、倒入番茄,炒匀,加入10ml清水,煮3分钟。
8、加入尖椒、大蒜和水淀粉,熬至浓稠。
9、盛出,放凉。
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