红烧酸菜鱼的做法

1、鱼一条放盐腌10分钟。

2、酸菜,蒜切碎,姜,葱,辣椒,芹菜切段。

3、小火炒干酸菜的水分,感觉酸菜好吃一些。

4、把鱼煎至两面金黄色。

5、煎鱼后剩的油倒入辣椒、蒜、姜,炒出香味。

6、放酸菜炒几下,放半碗水左右,放蚝油、生抽。

7、放鱼一起煮。

8、翻另外一边煮时,放入葱、芹菜一起煮。

9、煮5分钟放点鸡精就可以了。

10、出锅。

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