红烧肉的最简便的做法
材料:五花肉、糖、盐、老抽、醋、料酒、鸡精、姜、蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮。
做法:
1、五花肉切成1厘米见方;
2、锅里放油,热后放入糖一勺,炒到糊为止。倒入切好的肉和调料,调料为姜、成瓣的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮而制成,大火爆炒三分钟,肉变成深红色;
3、加入盐适量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤至淹没肉3毫米,大火煮沸;
4、倒入炖锅小火熬1个半小时,加入青椒,炖3分钟;
5、装盘出锅即可。
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