秘烧小排怎么做

1、排骨斩小块,锅烧热,不放油将排骨放入锅中翻炒;

2、炒出水来,继续翻炒,翻炒到水都收干;

3、加入葱姜和擀碎的元宝红糖,调入适量料酒,酱油,盐,再翻炒一小会儿;

4、倒入足够的开水,没过排骨,大火烧开;

5、烧开后转小火炖煮,直到排骨软烂入味,中间要开盖翻动几次;

6、烧好的排骨加入味精即可出锅。

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