红烧鱼头豆腐怎么做的
红烧鱼头豆腐的做法如下:
材料:豆腐、鱼头、油、姜片、青葱段、水淀粉、红椒。
具体做法:
1、锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎;
2、中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色;
3、热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎;
4、煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开;
5、加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火;
6、最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
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