红烧鸡翅怎么做
原料:鸡翅一袋,提示翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开,鸡翅用水焯一下,还有姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜。做法:1、把所有调味料掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。2、油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化,起泡,然后等到泡沫消退和白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。3、放入一些热水。等到水量到淹没鸡翅,放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。4、用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
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