红烧河蚌家常做法
1、首先我们需要准备一下这道菜的食材了,我们需要准备三只大河蚌,大家记得在买的时候就要叫杀河蚌的人给你把河蚌的内脏什么的都处理干净,不然的话,可能吃起来味道就会很不对了,接着呢我们需要买一小把香葱,然后是生姜一大块,八角两个,干辣椒三根,老抽,生抽,料酒,鸡精,糖,胡椒粉,老干妈等等。
2、接着我们回家之后,需要把河蚌给清洗干净,大家在处理河蚌的时候,记得要在碗中放一些食盐,我们需要用手来把这些盐跟河蚌搅合在一起,不断的搓洗,这样反复大概三遍,直到把河蚌上面的那些粘液跟一些小虫卵给洗干净才可以,这一个过程是万万不可以少掉的哦,一定要把这些都给处理上几遍才可以进行河蚌的炒制,接着我们把香葱给切一下,切成碎碎,然后生姜切成片,干辣椒给洗干净然后切成小段备用,蒜我们拍碎大概切上小半碗的样子就可以了!
3、下面我们就开始制作这道菜吧!首先呢,我们需要把干净的河蚌用刀背不断地敲,给彻底敲断开来才可以哦,接着我们把敲好的河蚌给切成小块备用,然后我们就可以在锅中放上油了,等到油热了,我们把生姜跟蒜全部都放到锅中去爆香,八角跟辣椒也放进去,等有了辣味之后,我们把河蚌倒入锅中去爆炒两分钟,等到河蚌没有了粘液的时候,我们就可以放入一些料酒了,然后我们放上一些老抽,炒均匀,放入一大勺的老干妈,完了之后我们加入一些的清水,这个时候可以大火开起来啦!差不多先是大火炖煮10分钟的时间,然后我们再转成小火,继续煮上10分钟的时间,这个时候差不多汤汁就快要干了,我们就可以在这个时候开起来大火准备收汁了,在出锅之前呢,我们需要放上一些的葱花装饰一下,搞定!
0
纠错
猜你喜欢
mm帽子为什么这么贵
的帽子是以手工制作为主,所以价格比较贵,再加上选材和帽型质量...水的六个特点
沸点高蒸发热大热容高反常膨胀良好溶剂能不断发生缔合等。水的化...求安徽阜阳去乌镇的路线
驾车路线全程约点公里。起点阜阳市。沿新安大道行驶点公里,直行...什么样的微信名字吸引人又优雅
凉城听暖荷塘听雨陌然忆尘上善若水南笙初妤花开彼岸自若清风离雨...百家争鸣的意思
百家答争鸣,是指春秋前年前年战国前年前年时期知识分子中不同学...国际空间站的作用
国际空间站是一个由六个国际主要太空机构联合推进的国际合作计划...适合发朋友圈的句子2020伤感
有一种单身叫宁缺勿滥,有一种单身只为等待某人。不懂时,别乱说...科学家的故事50字
美籍华裔物理学家李政道他的导师是物理学家费米教授。他让学生对...肺部听诊口诀 你知道吗
正常心音第一心音低而长,心尖部位最响亮。一二之间间隔短,心尖...北京科技大学是985吗
北京科技大学不是工程大学,但是大学。北京科技大学是中华人民共...比熊几个月换牙
狗狗一般在三个月的时候开始换牙,换牙一般是从第一乳门齿开始,...石蟾蜍有毒吗
石蟾蜍,是有毒的,在中医中有清热解毒的功效,不能单独吃,配其...ic是什么元件
芯片集成电路是将大量的微电子元器件晶体管电阻电容等形成的集成...适合怀孕的季节
饮食因 * 性受孕后,往往会出现妊娠反应。胃口发生改变,食欲变...孙哲是什么电视剧里的
宝贝电视剧里面的,由梦继担任导演六六担任编剧张萌牛莉雷佳音张...