火烧和馅饼的区别是什么
1、有一些火烧里面也会有馅,口感与味道与馅饼类似。但是火烧一般是发面或者半发面,且将馅料均匀涂抹于面饼上,面饼较厚,而馅饼一般是不经过发酵的死面,而馅料集中在面皮中间,面皮较薄。
2、火烧是主要流行于中国北方地区的一种汉族传统名吃。一般以肉火烧较为常见,品相似陕西肉夹馍,皮薄酥脆,肉质鲜嫩主要特点是面与驴肉单独烤制和炖制,最后巧妙地结合在一起,搭配青椒等蔬菜,有脆饼的酥脆口感又有驴肉的鲜香,青菜去腥,色香味俱全。
3、馅饼顾名思义夹馅饼带层,两层皮一层馅的只能称为馅合子。制作方式有煎、烤、焗等,由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食材,例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等,味道以北方的咸香鲜口味为主。多麦馅饼确实不错,其口味最佳。
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