红烧驴肉怎么做

红烧驴肉的做法:

红烧驴肉需要准备的原料有,驴肉500克、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块,花椒少量、30粒八角 、大葱、 蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺;首先,将驴肉切块冷水下锅,大火煮开后,捞出洗净,去血沫和腥味;热油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮炒香;放入洗净的驴肉,放入料酒继续翻炒,放入冰糖,生抽和老抽,继续翻炒上色;放入开水大火煮开,小火慢炖1小时左右,再放入盐和黑胡椒,大火收汁;盛出,撒上葱花,即可食用。

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