红烧魔芋鸭子怎么做
红烧魔芋鸭子做法:
1、原料:鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块、泡椒3个、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油2汤匙、开水适量;
2、将鸭子和魔芋洗净备用,葱蒜姜洗净备用;
3、鸭子斩成两指宽的块,魔芋切成一指长宽的段,大葱斜切片、大蒜和泡姜切片,泡椒切碎;
4、煮锅中烧水,水开后下魔芋焯水,帮助去掉魔芋本身的碱味;
5、另换水烧开后,下切好的鸭块焯水,去油腻;
6、取炒锅,倒
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