红烧羊羯子怎么做
1、羊蝎子凉水下锅,大火烧开,煮五分钟。撇去浮沫,盛出洗净。葱切段、姜切片备用。
2、锅入油,五成热,放入葱段、姜片、花椒煸香,倒入羊蝎子炒变色。
3、在炒锅中放入4-5颗冰糖,小火炒至羊蝎子均匀地沾上糖。倒入酱油和料酒。
4、在超过中倒入开水,没过羊蝎子,放入炖肉调料包,干辣椒,大火烧开,转小火炖一个半小时。在锅中加入盐,大火收汁。
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