红烧泡椒甲鱼怎么做
1、食材:甲鱼1只、红椒1根、青椒1根、油30g、盐3g、蒜蓉酱8g、黄酒10g、鸡精2g、味精2g、酱油5g、蒜头适量、姜片适量。
2、将要用到的甲鱼洗净切好,配料姜片、蒜头、红椒,还有青椒都准备好,重要的是配料不能少。
3、开火,锅里倒入适量的油,一定要烧热。
4、把洗净切好的甲鱼和姜片蒜头倒入,加盐翻炒一下,炒出香味。
5、然后加入黄酒,再加入蒜蓉酱,这个量依个人口味可进行调整,用大火翻炒。
6、加入适量的水,然后煮开后,加入酱油。
7、煮开后,改小火多煮一会儿,加入味精和鸡精。
8、翻炒几下,再加点水,改小火炖十分钟左右。
9、最后呈起待用。
10、在锅里倒入少量油,把青椒和和红椒炒一下,最后浇在甲鱼上即可。
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