红烧牛肉的做法要简单点易懂的
做红烧牛肉需要的原料有牛肉500克,萝卜300克,葱,姜,料酒各25克,盐,糖少许,花椒,味精8克,花生油400克;
红烧牛肉的做法如下;
牛肉切块,锅里水烧开,牛肉放进去大火烧1分钟,取出洗净;牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸,加桂皮,茴香,葱段,姜片,料酒,中火1小时;另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,料酒,酱油同炒2分钟;把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时,酌情添加酱油和冰糖;到汁浓肉烂关掉火即做完。
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