红烧鸡爪的做法
红烧鸡爪
材料:鸡爪,调料,椒,白糖,酱油,姜,盐,鸡精,大料,辣椒,桔皮,水;
做法:
1、剁掉鸡爪指甲,放入锅中加水煮,大概十分钟左右,备用;
2、放油,花椒入锅中,炸,直至有香味,把花椒去掉;
3、加入白糖,小火让白糖化开,将鸡爪放入锅中,注意鸡爪的水份去掉,否则容易溅油烫伤,放酱油,大火翻炒,直至鸡爪上色;
4、放水,姜,大料,大料,辣椒,桔皮,盐,鸡精,大火烧开,盖上锅盖,小火慢炖直至水分蒸干即可。
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