红烧鸡肉丸做法
1、鸡肉洗净切条,放料理机打成泥,直接剁成泥也行。
2、加入蔬菜碎(可以根据自己喜好添加,不加也可以)。
3、加蜂蜜、蚝油、生抽、白胡椒粉、蛋清,往一个方向拌匀。
4、加些水淀粉继续顺时针搅打上劲。
5、锅中水微沸后转小火,开始挤丸子。
6、煮到都飘起来就熟了捞出,晾凉后就可以分袋密封冷冻了。
7、炒菜锅加一小碗水、一勺白糖、老抽。
8、倒入丸子煮开。
9、再加入水淀粉收汁。
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