红烧鸡翅根的正宗做法窍门
1、食材:鸡翅根500克 、葱姜各5克 、料酒1勺 、生抽3勺 、盐适量 、白糖1勺、五香粉少许。
2、先做好准备工作,把一些小料切好,切好葱花、姜片丝。
3、鸡翅根洗净,放凉水,煮开,撇去浮沫,捞出备用,清洗干净表面的浮沫。
4、锅中加油,加白糖,熬至白糖变成咖啡色,加入煮过的鸡翅根,炒匀至鸡腿上色。
5、加五香粉、葱姜、料酒、生抽,炒匀,加水、盐炒匀,想吃更香一点的味道,可以加点香叶、八角、桂皮。
6、盖好,大火烧开,转小火煮30分钟,大火收汁即可。
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