红烧肉调料用哪些
红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴,以五花肉为制作主料,口感香甜松软、肥而不腻。
红烧肉最好是选择肥瘦相间的三层肉来做,锅具以砂锅为主,这样做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,入口即化。
红烧肉在我国各地流传十分广泛,在不同地区有不同的做法,做法多几十种。
红烧肉的热量很高,每100中含有的热量约为478大卡,建议不要食用过多。
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