红烧羊肉用羊身体的什么部位最好

羊排烧制出来口感好有嚼劲、装盘外观也增加食欲。

羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。