红烧牛肉做法
1、牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好;
2、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开,捞出 浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下,下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜;
3、最后 的牛肉要炖至酥软。
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