包烧鸭皮做法
1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有腌料混合放入容器,再放入鸭子腌制一天,中途翻面使之均匀入味。
2、将腌渍好的鸭子取出(腌渍料留用),用钢叉斜斜的叉住鸭子,烧一锅滚水并保持沸腾状态,一遍又一遍的将滚水浇在鸭子上,重复多次,直到鸭皮收缩变紧,出现毛孔。
3、烫好皮的鸭子趁热刷上混合好的刷料,等表面干爽以后重复1-2次。
4、将刷好的鸭子倒挂在室外阴凉通风处风干,期间刷2-3次刷料,直到看不到鸭肉的毛孔为好,剪掉鸭翅尖。
5、用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方,烤盘底层垫土豆、洋葱,放上鸭子,将之前倒出的腌渍汁用烤箱专用碗,放入烤箱底层,鸭子放入中层,烤箱开下火,华氏340度(摄氏170度)烤40-45分钟。
6、烤的中途取出1-2次刷刷料,烤完40-45分钟后取出底层的腌渍汁,将烤箱温度调高至华氏400度(摄氏205度)烤15-20分钟,撕掉包裹鸭翅、鸭腿的锡箔纸再开上火烤10分钟即可;冷锅,将烤盘里烤出的鸭油取出倒入锅里。
0
纠错
猜你喜欢
三月适合发朋友圈的句子
三月你好,人生其实就是一场修行,修的就是一颗心。每个人都会累...马踏飞燕出土于什么墓
马踏飞燕在年月出土于甘肃省武威市雷台汉墓,现藏于甘肃省博物馆...2022老婆生日的祝福语
生日的浪漫在于永远有人记得自己的生日,生日铃声响起,气氛变得...法国在地球哪里
法国位于欧洲西部,西临大西洋,西北面对英吉利海峡和北海,东北...如何自制报警器
首先,将两节电池以相反方向粘在夹子的两边接着,给电池两极都焊...乌鸦喝水的那句成语是什么
该含义成语有一个,即想方设法。解释想种种办法。出处叶圣陶得失...西塘汉服节怎么报名
西塘汉服节报名下载爱玩文化各大市场下载,进入免门票页面进行报...浦发销卡重申会提额吗
浦发销卡重申是曲线提额的一种途径,但是否管用要看银行核卡的结...快看漫画会员有什么用
快看漫画会员可以看快看漫画的会员专享漫画。快看漫画是是引领行...刀与剑的定义
现代对刀和剑的定义基本上是以其主要攻击手法来判定刺与劈砍,或...在学校门口卖哪些小吃最火
萝卜牛杂萝卜牛杂作为老关西代表性特色小吃,适合各大男女老少韩...中国铸造协会是什么级别
中国铸造协会成立于年,是全国铸造企业地方社团组织及与铸造业务...怎么放化油器里的油
把化油器最下面的放油螺丝拧松,就可以把油流出来了,可以把油箱...滕王阁序赏析
全文以四六句为主,杂以 * 句。七字句,六字句,四字句,三字句...野鸟可以抓来自己养活吗
依据中华人民共和国野生动物保护法第八条以及第十六条规定国家保...