油烧兔肉怎么做
秘制油浇兔。
主料:兔肉500g。
辅料:鸡蛋一颗、姜片10g、葱段适量、大蒜10g、青花椒5g、白胡椒粉5g、白糖适量、料酒适量、蚝油适量。
香料:香草、草果、丁香、小茴、白扣、陈皮、桂皮、山渣、沙仁、八角、三茶、香叶各适量。
做法:
1、首先将兔子处理干净,然后盛容器里用盐,鸡精,料酒,姜片腌入味。最好腌上1到2小时,腌制的时间越长味道越好;
2、腌好的兔肉里,打入一个鸡蛋和一些嫩肉粉,抓匀;
3、起火上锅,锅烧
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