红烧猪大肠的做法
1、原料:猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
2、猪大肠洗净切条、冬菇切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头;
3、烧锅下油,放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干;
4、加清汤,调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时,用生粉勾芡,淋入麻油即可;
5、要点:最后的猪大肠要炖至酥软即可。
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