炭烧鸡爪的做法及配料

材料:鸡爪,大葱1根,芹菜2根。

配料:生姜、大蒜、花椒、干辣椒、植物油、盐、味精、鸡精、小青椒、豆瓣、十八香。

做法:

1、先将鸡爪用水煮,水开即可,将鸡爪用冷水冲洗。

2、将大葱,芹菜,大蒜,生姜,小青椒,干辣椒,全部切到一起,放在碗里,将花椒,十八香,都放在碗里。

3、用中火,放入植物油,待油3分熟,放入豆瓣,再加入放在碗里的材料,加少量的水,进行慢炒。

4、材料炒香后,放入鸡爪,烘个10分钟即可。

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