红烧草鱼块的做法
红烧草鱼块具体做法如下:
1、准备草鱼400g,油,盐,姜,蒜,葱,香菜各适量,料酒1勺,酱油1勺,鸡精1勺,花椒粉半勺,辣椒酱1勺,生粉1勺备用;
2、准备好草鱼肉并清洗干净,加入盐,生粉,料酒,花椒粉和辣椒酱搅拌均匀,腌制一段时间;
3、待锅中油热后,下蒜片炒香,加半碗水,加入鱼块我哦中火烧制;
4、烧制过程中加入鸡精进行调味并将鱼烧熟;
5、待鱼熟之后将鱼块盛出,留下汤汁,加入葱和香菜;
6、随后将汤汁浇在鱼身上即可食用;
要注意鱼块加料酒,花椒粉,辣椒粉,生粉,姜丝腌制一下,烧出来更入味,肉也更滑嫩,另外烧鱼的时候,不要用力翻动,以免弄坏了鱼肉。
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