火烧甲鱼做法步骤

1、将洗净的甲鱼剁成块。剁之前已经烫过去除角质皮了。

2、放入热水中氽过,煮出血沫后清水冲洗。

3、热锅热油,放入姜片.蒜头炒香,再放入甲鱼块爆炒,加料酒一勺盐调味。

4、翻炒至鱼块水干即加入生抽.蚝油,再加水漫过甲鱼,放几根香菜,加盖。

5、收汁。香气扑鼻。

6、最后装盘,可点缀一点红椒绿葱,好吃又好看。

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