红烧小鱼仔怎么做好吃
主料:
小鱼仔500克,青椒100克,辅料葱适量,盐适量,味精适量,老抽适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,姜适量,大蒜适量。
步骤:
1、鱼仔洗干净,将鱼肚洗净,抹上盐腌制片刻;
2、腌好后把鱼清洗一遍,洗去表面的盐;
3、锅中放入适量油,油热后放入花椒翻炒;
4、花椒炒出香味后放入鱼仔,煎至两面金黄;
5、加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐;
6、转小火慢炖,收汁时加入少许味精即可。
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