葱烧老豆腐步骤
1、老豆腐1块、葱2棵、姜2片、水淀粉3勺、盐适量、香菜1棵、洋葱一小块、红椒半个、生抽适量。
2、方法:将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉,洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净。
3、将豆腐切成约厚1cm,宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开,切成长段,香菜同样切成长段。
4、起油锅,加热至表面开始冒小泡,放入豆腐炸至表面金黄,豆腐稍稍鼓起。
5、锅里放少许油,依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒,烧至洋葱开始变透明。
6、加入炸好的豆腐条,翻炒几下。加入少许开水(量大概整个锅底都有水的程度就可),煮大概1分钟左右。
7、加入适量生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉,稍作翻炒,加入葱叶和香菜,翻炒出锅即可。
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