红烧肉高压锅需要压多久才软烂
红烧肉用高压锅煮,大概需要20至30分钟左右肉会变得软烂。用高压锅制作红烧肉时,直接将肉和水或者汤汁倒入高压锅里,上汽后开始计算时间,泄压后可以打开盖子用大火收汁。
用高压锅炖煮红烧肉时,注意添加的水量不宜过多,在锅内大概有一指节深即可,收汁期间可以适当翻动肉块,汁液变得粘稠后便可以盛出。
高压锅内的温度和气压比较高,炖煮红烧肉时花费的时间不长,而且炖煮出来的红烧肉软烂入味,入口即化。
制作红烧肉时,除了放入白糖增味以外,还可以额外放入适量的冰糖,这样炖出来的红烧肉颜色更好,口感更佳。
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