红烧鸡头的做法

今天我们来学习做美味的红烧鸡头

主辅料(洗净鸡头,葱姜,土豆去皮)

鸡头冷水下锅,烧开后,飞水去腥,小火煮一分钟,飞水后的鸡头再次清洗干净

姜切片,葱切段,土豆切滚刀块

起锅油热,爆香葱姜

倒入鸡头,旺火翻炒

烹入料酒,加上八角粉和红烧酱油翻炒至鸡头均匀上色下入土豆炒一会

加水,加白盐、盐烧开后,小火煮十分钟

加入味精,旺火收汁,上成品图

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