红烧排骨怎么做
食材:排骨、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒。
1、锅中加入冷水和花椒,放入排骨大火煮沸。捞出,洗净。
2、热锅倒油,加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。
3、倒入适量料酒、生抽、老抽,然后加入淹没过排骨的水大火烧开。
4、烧开后转小火炖煮40分钟左右,加入食盐。大火收汁,翻炒,收汁后加入鸡精翻炒即可出锅。
红烧排骨:
是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。男女老少皆可食用。
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