红烧仔鸡怎么烧
材料:姜、蒜、干椒、八角、桂皮、酱油、白糖、盐、料酒。
步骤:
1、先将鸡切块洗净,放入盐和料酒腌制大约半小时;
2、 将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色,然后放入姜、蒜、干椒翻炒;
3、 再放入八角、桂皮、酱油和少许白糖调味,翻炒均匀;
4、 加入适量的水,一般没过食材即可,大火烧开后小火炖煮约20分钟,水开后可尝下咸淡,酌量加些盐;
5、 水基本抽干后,即可加葱起锅了,这样红烧仔鸡就做好了。
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