炭烧蔬菜怎么做
1、将所有的原料用清水清洗干净,粘玉米斜刀一切为二;红椒整只留用;番茄切成0.5厘米厚的片;胡萝卜切成0.5厘米厚的片,南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用;洋葱切成宽0.3厘米的圈;茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。
2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜,用干净的毛巾吸干水分后放入盆中,加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用;香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中,加8克盐、3克胡椒粉、百里香草、5克橄榄油腌渍10分钟。
3、将烤箱上火调220度,下火调200度,放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜,烤15—18分钟至原料成熟;平底锅加入10克橄榄油烧至微热,然后放入香菇、茄子、茭瓜,小火煎5分钟至熟。
4、西兰花切成重约5克的小块,放入沸水中,加入2克盐、色拉油、味精,大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。
5、将所有的原料按照图片的造型摆好即可。
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