红烧鱼块可以放香菇吗
香菇红烧鱼块的做法:
材料:鱼、香菇、生姜、大蒜、香葱、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、生粉、盐、食用油、料酒。
步骤:
1、先把鱼切成块控干水分,用蚝油,生粉,鸡精,胡椒粉,盐,生姜腌十分钟。
2、把香葱洗干净切成段,生姜切成丝,蒜拍一下切成片。放在碟子里备用。
3、把香菇去掉蒂,用水洗一下,再切成片,放在盘子里备用。
4、锅烧热放油,放腌好的鱼块一块块放进去,小火慢慢煎一下。煎好一面翻一面来再煎一下。
5、煎得差不多了,就铲出来放在盘子里备用。
6、另起锅炒香菇,香菇也不要炒太长时间。
7、把炒好的鱼放进去,轻轻地翻炒一下。
8、加点淀粉水,放点生姜,放点料酒,放点鸡精和胡椒粉。盖好锅盖,焖三分钟就好。
9、打开锅盖,把香葱放进去,再加点点酱油。
10、关火装盘即可。
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