介绍几种简单家常炒菜
简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。
其做法如下:
1、西红柿炒鸡蛋:
食材:两个熟透的西红柿,鸡蛋两到三个,葱花,香油,味精,盐适量。
步骤:支锅,放油,八成熟后,放入打散的鸡蛋,煎成饼,然后放葱花,翻炒,加入切块的西红柿,熟后加盐,香油和味精等即可。
2、爆炒绿豆芽:
食材:绿豆芽若干,葱花姜片,花椒,干辣椒,醋,香油,味精,盐适量。
步骤:支锅,放油,八成熟后,放入花椒和干辣椒,煎出味,放入葱花姜片,然后倒入绿豆牙,爆炒,熄火,等绿豆芽杆子不再转白,倒入醋,盐,味精,淋上香油即可。
3、清炖豆腐:
食材:葱段姜片若干,蒜片,豆腐,花椒,香油,味精,盐适量。
步骤:支锅,放油,八成熟时放入花椒,煎出味,放入葱段姜片,然后倒入切块的豆腐,煎成微黄色,倒入水,加盐和蒜片小火慢炖,等豆腐柔嫩熟透时,淋上香油,加味精即可。
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