红烧肉制作方法步骤
1、洗净的五花肉切成2厘米-3厘米大小的块儿,焯水备用。
2、姜切片,葱切段。锅中倒入油,趁油凉时放入葱、姜、桂皮、草果和八角炒出香味后,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。
3、倒入老抽、生抽、糖和盐,加入红枣,翻炒5分钟。然后倒入开水,水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。
4、小火炖1小时左右,最后快出锅的时候,调成大火收汤即可。
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