红烧小黄鱼怎么做好吃
1、把小黄鱼需要先解冻,解冻可以用点热水,但不能太烫的水哦,可以用热水泡速度快些。
2、解冻之后要把鱼肚里面的稍微清洁一下,把里面的苦胆拨掉不要,其它倒也还好,在用生抽和盐先淹好。
3、把生姜大蒜洗干净切碎,辣椒洗干净切碎。
4、起锅,锅烧干烧热,放油,油一定要摇晃到锅的四周,至少要让煎到鱼的地方都沾到油。
5、然后放点盐撒在锅里,放盐鱼就更不容易沾锅了。
6、把鱼一条条的放下去,先煎一会;煎的时候火不要开太大,煎时可以放几片生姜下去一起煎。
7、煎好一个地方的鱼把锅移动一下煎另外一个地方的,在煎其它鱼的时候可以用筷子翻煎好的鱼的另一面。
8、要保证面条鱼都煎到,都要至少翻一次翻一个面煎。
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