红烧辣味猪蹄怎么做

1、主料:猪蹄1000g。

2、辅料:葱花适量、辣椒适量、姜片适量、芭蕉适量、花椒适量。

3、调料:老抽适量、生抽适量、盐适量。

4、猪蹄买来垛开,锅里放水加料酒葱姜加猪蹄,煮十分钟。捞出放在凉水里清洗干净,晾干。

5、锅里加油烧热放入冰糖几粒,融化加入葱花辣椒、姜片、芭蕉、花椒、炒香在加入猪蹄炒上糖色,加老抽生抽盐加开水浸过猪蹄就行,再倒入高压锅炖挑到炖肉的档,熟了再倒入普通锅大火收汁即可。

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