红烧柚子皮步骤
1、主料:蜜柚皮(200克)、青红辣椒(适量)、瘦肉(200克)。辅料:生抽(适量)、精盐(适量)、冰糖(适量)、生粉(适量)、花生油(适量)。
2、柚子皮先削去青黄的表皮,留下白色的棉絮内层,,切好浸泡2、3小时,去苦味。
3、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。
4、青红辣椒起丝,待用。
5、热油锅放肉片炒变色。
6、放柚子皮翻炒下。
7、调味,生抽,糖,适量盐。
8、放够调料加适量清水混合好。
9、混合好的调料和水到入锅里。
10、盖上锅盖焖煮。
11、煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。
12、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
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