红烧鸭腿怎么做好吃
1、鸭腿自然解冻洗净备用;
2、剁成块状;
3、入锅焯水;
4、焯好后冲洗干净沥干水盛盘;
5、芹菜洗净切段;
6、葱姜蒜,花椒,大料,辣椒备用;
7、炒锅油热放入白糖适量;
8、待糖起黄沫快要散去时倒入鸭腿上色;
9、然后放入蒜,黄酒翻炒去腥;
10、再放入生抽,葱姜,花椒大料,辣椒,胡椒粉,盐,加水适量盖盖,大火烧开,中火焖制40分钟;
11、待汤汁收到不多时加入芹菜段;
12、翻炒几下即可关火;
13、出锅盛盘。
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