红烧带鱼怎样烧
用料:带鱼、鸡蛋、料酒、葱、姜、盐、蒜、糖
做法:1、带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用;2、取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄色;3、把准备好的内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状即可出锅。
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