红烧老鸡放什么容易烂
1、在煮鸡的汤里,放入黄豆,与老鸡同煮,鸡肉易烂;
2、在炖老鸡的汤里,放三四个山楂,也可加快烂熟;
3、炖老鸡时,为了使老鸡烂得快,可将几只螺蛳一同入锅烹煮,就会炖得酥烂;
4、老鸡宰杀前,先灌一汤匙醋,然后再杀,用慢火炖煮,可烂得快。
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