介绍一些在家里可以做的美食
解释如下:
1、腌鸡蛋,原料:二十四个鸡蛋,一勺碗盐,一杯高度白酒,保鲜膜若干,做法:鸡蛋清洗干净,晾干水分,注意一定要晾干水分,在白酒里面泡一泡,三十秒都可以,然后滚上一层盐,用保鲜膜包好,这样干了以后盐粒不会掉下来,包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里,放到太阳下暴晒一个下午,这是出油的关键,吃的时候拿出来,拔掉保鲜膜,冲干净盐粒,放水里煮,水开后煮10分钟;
2、焦糖牛奶炖蛋,做法:牛奶250毫升,鸡蛋两只,糖三勺,牛奶加鸡蛋加糖搅拌均匀,用滤网将蛋液过滤,这样炖出来比较嫩,加盖隔水炖十分钟。
3、鲜奶炖蛋,材料:鲜牛奶,鸡蛋,白糖,做法:将牛奶,白糖一起放入锅里,用慢火把糖充分溶解后即离火,冷却备用,把鸡蛋去壳后,用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充分混合,将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸十分钟成。
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