红烧猪蹄没有冰糖怎么办
用白糖、红糖等其他糖类代替冰糖。
做法:
1、猪蹄洗净剁小块;
2、猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛;
3、炒锅倒油放入糖;
4、把糖炒至融化;
5、然后放入作料;
6、再到入猪蹄翻炒;
7、加入葱姜继续翻炒;
8、淋入料酒炒香;
9、加入老抽、生抽,炒至猪蹄上色;
10、加入清水,然后大火煮开撇去浮沫;
11.然后加盖中小火慢炖60到80分钟,至猪蹄熟加入盐、鸡精调味,大火收汁即可。
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