酱烧花蛤最正宗的做法
材料:花蛤1000g,油适量,糖适量,味极鲜适量,豆瓣酱适量,姜10g,青红椒120g,葱10g,蒜10g。
做法:
1、清水浸泡花蛤30分钟,并充分清洗干净外壳。
2、放入开水中焯烫花蛤。
3、取出,剥去另一边的壳,并把蛤肉清洗干净,沥干水份。
4、炒锅烧热后,放入适量的油,放入葱姜蒜煸出香味。
5、放入豆瓣酱炒香,放入花蛤煸炒。炒至酱汁均匀地挂地蛤肉上时,放入青椒。
6、放入适量的糖与味极鲜提味,大火翻炒均匀即可
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