红烧鸡的方法窍门
1、窍门:鸡肉一定要冷水下锅,中途如果鸡肉还没熟,汤汁又不多的时候,加热水继续煮。鸡肉一定要小火慢炖才好吃,可以把黄酒换成啤酒,都是可以的。如果是加水一定要加热水。
2、将宰杀好的鸡子洗净。
3、用刀将鸡剁成小块。生姜切片备用。
4、把剁好的鸡肉放入锅内,加冷水烧开焯血水。
5、捞出,洗净浮沫备用。
6、锅内倒油,放入冰糖炒糖色。
7、倒入桂皮、八角、干红辣椒炒香。
8、把焯好水的鸡肉倒入锅内,翻炒均匀。
9、倒入酱油、蚝油,翻炒均匀。
10、加入黄酒,与鸡肉齐平。
11、烧开后放入葱、姜,转小火慢炖。
12、炖到肉熟后,汤汁不多的时候拣出葱、姜,放入盐和大蒜。
13、盖上锅盖再煮一会儿,然后大火收汁,出锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
粽子怎么做
粽子做法准备材料糯米克酱油克盐克蚝油克带皮五花肉克凉水少许生...空气炸锅做蛋糕的方法
食材鸡蛋个低筋面粉油牛奶白醋少许干净无水无油碗个。蛋清与蛋黄...ibo是什么意思
,指的是明星王一博的狂热粉丝。现在任何明星名字的最后一个字,...头条专栏为什么打不开
今日头条打不开可能是手机问题,卸载重新去应用商店下载安装今日...临时身份证有效期多久
临时居民身份证的有效期限为三个月,有效期限自签发之日起计算。...东台吉乃尔湖和西台吉乃尔湖的区别
东台吉乃尔湖和西台吉乃尔湖的区别主要包括三个。区别一地理位置...关于老师的诗
随风潜入夜,润物细无声。唐杜甫春夜喜雨译文伴随和风,悄悄进入...有没有关于秦国统一六国的电视剧推荐几个
大秦帝国讲述了战国时代的秦国经变法而由弱转强,东出与六国争霸...烤箱可以当微波炉用吗?烤箱可以干什么?
一烤箱可以当微波炉用吗我们都知道烤箱在我们生活中一般都是用来...2011年新番动漫
境界线上的地平线,作者川上稔武装神姬,作者横谷昌宏认真和我恋...穿束腰对身体有影响吗
长期束腰会影响腰腹及盆腔的血液循环,不仅导致便秘,而且会出现...废旧荧光屏灯管属于什么垃圾
废旧荧光屏灯管属于有害垃圾。因为灯管的发光原理要求灯光中或多...蒙面唱将彩虹妹妹是谁
在综艺节目蒙面唱将猜猜猜第三季中彩虹妹妹是冯提莫。冯提莫此前...钵钵鸡食材
钵钵鸡一般以鸡身上的各个部位作为食材,比如鸡肉鸡皮鸡腰鸡爪鸡...蚝油姜葱炒蟹怎么做
主料蟹适量,姜适量,蚝油适量,葱适量。蟹洗干净斩件,姜葱切段...