红烧肉放什么香料
1、搭配一:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、卤水汁、叉烧酱、盐、油。
2、搭配二:八角、草果、糖、老抽、生抽、花椒粒、黄酒、盐、油。
3、搭配三:大葱、姜片、绍酒、冰糖、味精、酱油、豆豉、干辣椒、八角 、桂皮、盐、油。
红烧肉是一道着名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
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