街上的松皮鸡爪怎么做的
材料:鸡爪、葱,姜,蒜,香叶,肉蔻、盐、泡椒;
步骤:
1、选鸡爪最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西;
2、将鸡爪从中间剁成两半;
3、煮汤将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅加水煮二十分钟,然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉;
4、将鸡爪放入沙锅里加料酒,盐煮三十分钟;
5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中,把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上;
6、将泡好的鸡爪放在常温下两到三天即可食用。
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