山上的蕨菜怎么做
1、山蕨菜特别适合做成凉拌菜以后再吃,在做的时候需要准备山蕨菜200克,水发粉丝五十克,再准备适量的白糖、香醋和食用盐,另外香油和味精也要适量准备一些,把准备好的水发粉丝提前用水泡发,泡好以后去掉水表面的水分。
2、把准备好的山蕨菜摘洗干净,放到沸水中焯,烫2~3分钟,取出以后放在冷水中降温,半小时以后把它取出烘干手段,再切成两厘米长的段状与处理好的粉丝一起放在盘中,再把准备好的白糖,醋和食用盐以及香油等调味料放在一起,制成料汁直接浇在盘中的山蕨菜上,吃的时候调匀就可以。
3、山蕨菜是一种营养价值极高的野生蔬菜,它能为人体补充丰富植物蛋白和多种微量元素,能补中益气缓解体虚,也能加快肠道蠕动,促进人体代谢,人们经常吃山蕨菜还能健脾化湿也能润肺止咳,但天然的山蕨菜略带苦味,如果食用方法不正确,会感觉它一点也不好吃。
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