早上喝酸奶好吗
不好,适宜乳酸菌生长的酸碱值为5、4以下,空腹时,人的胃酸较高,酸碱值在2以下,饭后胃液被稀释,酸碱值上升至3、5。因此,空腹饮用酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱,而饭后两小时饮用,效果较好。
酸奶一般来说晚上喝效果最好,也有利于酸奶里面的有效物质被肠胃吸引。早上胃里的胃酸过多,早上最适宜的是先喝一杯清水,中和肠胃胃酸,才能使肠道里的益生菌更有效的工作,早餐吃粥或是牛奶等都是比较好的选择。
需要注意的是酸牛奶中的活性乳酸菌对人体有益无害,它可分解鲜牛奶中的乳糖而产生乳酸,使肠道酸性增加,有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用。此外,活性乳酸菌还具有增强胃肠消化能力的作用。而经过加热煮沸后,不仅酸奶的特有风味消失,而且其中的有益菌也被杀死,营养价值大为降低。
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