潮汕砂锅粥用什么米熬粥最好
产自东北黑龙江五常 ,是稻花香粥米, 专门煮粥用的米 ,非常适合小孩子吃, 香甜软糯、 易消化 。以下为砂锅粥简介:
潮州砂锅粥,看似简单,细节处却颇讲究,煲要选砂锅,煲时要现点现煲,广式粥通常是早早熬起粥底的,煲时要不断搅拌,以免米粘锅底。师傅在做粥的时候,用生米不断搅拌再加入羔蟹,粥的特点为不加味精,20 多种天然调味料、珍珠米、不含味精高汤熬成的粥底。煲粥最难掌握的是火候和始终如一的完美口味。
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